酸っぱい、苦い、辛い

today's work

○えのきとタラとセロリのレモンポン酢
○エビチリ
○長芋とベーコンの焼き カイワレ添え







レモンポン酢の酸っぱさ
セロリ・カイワレの苦味
エビチリの辛味(甘味も)

夏らしくなりました。

ベーコン安物買ったので色が怖い
エビチリ以外はごはんなくても食べれる
芋はごはんと同類






テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

かぼちゃは単体 あんかけには生姜

today's work

○小松菜のおひたしと小魚
○かぼちゃの煮物
○海老ときのこのあんかけ







なんにせよカボチャは単体で使いたい
この濃いい黄色と緑の完全な色のコンビに割り入れる者はいない

何かと何かの掛け合わせも楽しいけど、本当はひとつの食材を丸ごとそれだけで美味しく控えめにその素材がそのまま生きるように調理できたらいいんやろうな…



テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

シシトウの苦みが好きです

today's work

○貝柱と絹さやとしいたけの卵とじ
○牛肉とシシトウのしょうゆ炒め





ごはんのおかずにふさわしいですね

シシトウは頭の茎?取って丸ごと
この程よい苦味なんにでも合わせたい
全身同じただただミドリ一色なのも潔くて良し
蛍光灯の光が眩しく反射します
でもあんまりシシトウ好きやーっていうのを人から聞いたことは、ない




テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

壽谷 祐実  Sudani Yumi

Author:壽谷 祐実 Sudani Yumi


○人と話すこと、少人数で話し合うこと、楽しく話しながら勉強することが好きです

○言葉に興味を持っています

○食に関すること全般が好きです(食べる、料理、カフェ、農)

○アート全般が好きです
(音楽、映画、映像、演劇、写真、絵画、漫画、小説、空間、プロジェクト)

2015年12月から『ことばを食べるカフェみずうみ』を運営。訪れる様々な方とお話ししているうちに様々な企画が立ち上がっては実施するということを現在まで繰り返しています。人の文化の源流である言葉を対話の中でじっくりと味わい、より豊かな文化の土壌づくりを目指しています。


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Twitter: cafe_mizuumi